1 oignon
2 gousses d'ail
250 ml de quinoa
500 ml d'eau
1 cs de bouillon de légumes
Sel, poivre
250 ml de tomates cerise
500 ml d'épinards frais hachés
Dans une casserole, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile.
Ajouter le quinoa, l'eau et le bouillon.
Porter à ébullition et baisser la température. Laisser cuire pendant 15 minutes.
Ajouter les tomates coupées en deux et les épinards.
Saler, poivrer, mélanger. Éteindre le feu et laisser cuire encore 5 minutes ou jusqu'à ce que les épinards fondent.
C'est prêt!
Bon appétit !
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