1 citron
1 orange
1/2 pamplemousse
1 bouquet d'aneth
Sel
Couper la lotte en fines tranches.
Placer dans un récipient allant au frigo de préférence avec couvercle.
Saler. Arroser du jus d'un demi-citron et d'une demi-orange. Ajouter l'aneth finement ciselé. Placer au frigo 2 h au moins avant de servir tout en mélangeant régulièrement.
Au moment de servir ajouter la pulpe du pamplemousse, ainsi que celles de l'orange et du citron coupées en morceaux.
Repartir dans des cuillères en faisant attention de bien repartir la lotte et ajouter un peu de jus de "cuisson".
C'est prêt !
Bon appétit !
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