lundi 24 décembre 2012

Meringues aux framboises - Isaura Pascali

1 de paquet de meringues
500g de framboises
350g de mascarpone
3dl de crème
1 sachet de sucre vanillé

Écraser les meringues grossièrement.
Disposer dans un plat de service.
Ajouter 500g de framboises dessus.
Réserver.
Monter la crème en chantilly et ajouter le sucre vanillé.
Mélanger au mascarpone avec une spatule.
Faire de la poudre de meringue avec 1 ou 2 meringues.
Appliquer la crème sur les framboises.
Saupoudrer le plat avec la poudre de meringues et décorer avec framboises.
Bon appétit!



mercredi 12 décembre 2012

Poulet au curry

Ingrédients pour 2 personnes :

2 escalopes de poulet
125g champignons
2dl crème
1 oignon rouge
1 cc huile olive
Curry
Sel
Poivre

Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive.

Ajouter le poulet coupé en dés.

Saler et poivrer.

Laisser cuire à couvert pendant dix minutes.

Ajouter les champignons.

Laisser cuire cinq minutes.

Ajouter le curry, mélanger et ajouter la crème.

Éteindre quand l crème commence à bouillir.

Laisser reposer quelques minutes et servir avec du riz basmati.

Bon appétit !

mardi 4 décembre 2012

Macarons au chocolat

100g d'amandes moulues
155g de sucre glace
75g de blanc d'oeuf
50g de sucre
50g de chocolat noir
5cl de crème entière


Tamiser le sucre glace et les amandes moulues. Mélanger.

Monter les blancs en neige en ajoutant le sucre en trois fois.

Incorporer les blancs aux poudres et macaronner.

Dresser les macarons avec l'aide d'une poche à douilles dans une plaque allant au four couverte d'une feuille à pâtisserie en silicone ou du papier sulfurisé.

Laisser croûter pendant 30 minutes à température ambiante.

Faire cuire 12 à 15 minutes dans le four préchauffé à 150C.

Laisser refroidir avant de décoller.

Entretemps, faire une ganache en faisant fondre le chocolat avec la crème 1 minute au micro-ondes.

Laisser refroidir et en garnir les macarons en les assemblant deux par deux.

Bon appétit !




Source : Tupperware